|
|
Bonenschotel Met Gehaktballetjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 300 gr witte bonen(blijk).
* 300 gr kikkererwten.
* 1 grote ui.
* 5 grote teentjes knoflook.
* 5 eetlepels olijfolie.
* 2 eetlepels tomatenpuree.
* 750 ml vleesbouillon.
* Peper & zout.
VOOR DE BALLETJES:
* 350 gr lamsgehakt.
* 150 gr paneermeel.
* 2 eieren.
* 1 eetlepel fijngehakte peterselie?
* 5 blaadjes salie,fijngehakte.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Vermeng voor de balletjes het lamsgehakt met de eieren,het paneermeel en de gehakte kruiden.
Rol van het lamsmengsel balletjes van ter grootte van een walnoot.
2.Spoel de witte bonen en de kikkererwten en laat ze goed uitlekken.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Pel de knoflookteentjes,maar laat ze heel.
3.Fruit de ui glazig in 3 eetlepels olijfolie.
Voeg er de knoflookteentjes aan toe en stoof ze kort mee.
Voeg er de tomatenpuree aan toe en meng goed.
Giet er de bouillon bij en breng aan de kook.
Laat 5 minuten koken.
Voeg er de witte bonen en de kikkererwten aan toe en laat op een zacht vuurtje verder sudderen.
4.Bak de gehaktballetjes in 2 eetlepels olijfolie op hoog vuur rondom bruin.
Voeg ze aan de soep toe en laat nog 3 tot 4 minuten sudderen tot de balletjes gaar zijn.
Kruid met peper en een beetje zout.
Serveer goed heet.
|
|
|